Kokker fra Trondheim når sjelden toppen av gastronomien og samtidig platekontrakter, men Sven Erik Renaa har alltid gått sine egne veier. Nå leder han RE-NAA i Stavanger – Norges første trestjernersrestaurant utenfor Oslo – og overrasker med en sangkarriere som har skapt overskrifter.

Ikke ga glipp av disse

4 relaterte innlegg

Michelin-stjerner: 3 (RE-NAA) ·
Restaurant: RE-NAA i Stavanger ·
Antall restauranter eid: 1 (per 2024) ·
Fødselsår: 1971 ·
Kjent for: Sjørnært kjøkken og sang

Rask oversikt

1Bekreftede fakta
2Det som er uklart
  • Om han deltok i Maskorama – ikke bekreftet
  • Detaljer om formue er ikke offentlig kjent
3Tidslinjesignal
4Det som skjer videre
  • Fortsetter å utvikle RE-NAA som sjømatdestinasjon (RE-NAA offisiell nettside)
  • Mulig nytt album eller opptreden – spekulasjoner (RE-NAA offisiell nettside)

Seks nøkkelfakta om Sven Erik Renaa, én oversikt:

Faktum Verdi
Fullt navn Sven Erik Renaa
Fødselsår 1971
Opprinnelse Trondheim, med italiensk far
Yrke Kokk, restauratør, sanger
Restaurant RE-NAA, Stavanger
Michelin-stjerner 3

Hva koster det å spise på Re-Naa?

Prisnivå og meny

Kort sagt: Gjestene betaler premiumpriser for en unik sjømatsopplevelse. For matelskere: budsjetter med minst 2500 kr. For spesielle anledninger: prisen er verdt opplevelsen.
Hvorfor dette betyr noe

RE-NAA er ikke bare dyr – det er en bevisst strategi. Renaa velger bærekraftige, lokale råvarer og et lite antall gjester per kveld, noe som driver prisen opp, men sikrer kvalitet og eksklusivitet.

Konsekvensen: enkelte gjester må planlegge lenge i forveien, men får en opplevelse få andre restauranter kan matche.

Kan Sven Erik Renaa synge?

En overraskende artistkarriere

  • Renaa har sunget offentlig og fremstår som et multitalent – ryktene sier han deltok i Maskorama, men dette er ikke bekreftet (RE-NAA offisiell nettside)
  • Flere medier har spekulert i om sangstemmen hans er ekte – så langt er det kun kjent at han opptrer på private arrangementer
Paradokset

Sven Erik Renaa er Norges mest dekorerte kokk, men det er sangkarrieren som vekker størst nysgjerrighet. Maskorama-ryktene viser at publikum er mer opptatt av personligheten enn av Michelin-stjernene.

Mønsteret: Renaa har alltid kombinert mat og musikk, noe som gjør ham til en uvanlig profil i den norske restaurantbransjen.

Hvem eier Re-Naa restaurant?

Eierskap og visjon

  • RE-NAA eies av Sven Erik Renaa selv, som driver restauranten med sin kone Torill Renaa (Region Stavanger – regional næringsaktør)
  • Restauranten er resultatet av hans visjon om et sjørnært kjøkken basert på norske råvarer (RE-NAA offisiell nettside)
Kort sagt: Sven Erik Renaa er både eier og kreativ leder. For investorer: en suksessrik enkelteier. For gjester: personlig engasjement i hver detalj.

Betydningen: Renaa har full kontroll over kvaliteten, men bærer også all risiko selv.

Hvor kommer Svein Erik Re-Naa fra?

Bakgrunn og oppvekst

  • Han ble født 4. februar 1971 i Trondheim, og vokste opp med en italiensk far (Giulio Bolognesi) og norsk mor (Reporter Gourmet – bransjeside)
  • Den italienske faren var restaurantmusiker, noe som ga Renaa tidlig innsikt i både mat og musikk (RE-NAA offisiell nettside)
  • Han startet karrieren på Britannia Hotel i Trondheim, før han jobbet hos Eyvind Hellstrøm på Bagatelle i Oslo i 2000 (Reporter Gourmet – bransjeside)
Koblingen

Italienske røtter og trøndersk jord – den blandingen forklarer mye av Renaas evne til å kombinere norsk sjømat med kontinentale teknikker. Musikken var en naturlig del av oppveksten.

Mønsteret: farens bakgrunn som musiker ga Renaa en unik start – både på kjøkkenet og på scenen.

Hvor mange Michelin-stjerner har Re-Naa?

En historisk prestasjon

  • RE-NAA fikk sin første Michelin-stjerne i 2016 (Michelin Guide – offisiell restaurantguide)
  • Andre stjerne kom i 2020 etter flytting til Eilert Smith Hotel (Anders Husa – matanmelder)
  • I 2024 ble restauranten tildelt tre stjerner under MICHELIN Star Revelation Nordic Countries (Region Stavanger – regional næringsaktør)
  • Dette gjør RE-NAA til den andre restauranten i Norge med tre stjerner (etter Maaemo), og den første utenfor Oslo (Region Stavanger – regional næringsaktør)
  • Sven Erik Renaa er den første norske kokken med tre Michelin-stjerner (Maaemos kokk er dansk) (Region Stavanger – regional næringsaktør)
Kort sagt: Tre stjerner på åtte år – en eksplosiv utvikling. For Stavanger: trestjernersstatus setter byen på verdenskartet. For Renaa: kronen på verket etter 15 år med RE-NAA.

Konsekvensen: Stavanger har nå fått en gastronomisk attraksjon som trekker matentusiaster fra hele verden.

Tidslinje – Sven Erik Renaas reise

  • : Sven Erik Renaa blir født i Trondheim (Reporter Gourmet – bransjeside)
  • : Jobber hos Eyvind Hellstrøm på Bagatelle i Oslo (Reporter Gourmet – bransjeside)
  • : Åpner RE-NAA i Stavanger (Reporter Gourmet – bransjeside)
  • : Første Michelin-stjerne (Michelin Guide – offisiell restaurantguide)
  • : Andre Michelin-stjerne etter flytting til Eilert Smith Hotel (Anders Husa – matanmelder)
  • : Tildeles tre Michelin-stjerner (Region Stavanger – regional næringsaktør)

Bekreftet og uklart – hva vet vi egentlig?

Bekreftede fakta

  • Sven Erik Renaa eier RE-NAA
  • Restauranten har tre Michelin-stjerner
  • Han har italiensk far og norsk mor
  • Han er født i Trondheim i 1971
  • RE-NAA ligger i Eilert Smith Hotel
  • Torill Renaa er hans kone og partner

Det som er uklart

  • Om han deltok i Maskorama – ikke bekreftet
  • Detaljer om formue – ikke offentlig tilgjengelig
  • Hvilke sanger han har sunget offentlig – fragmentert informasjon

Stemmer fra bransjen – sitater og perspektiver

«Sven Erik Renaa er en norsk kokk, opprinnelig fra Trondheim og med italiensk far Giulio Bolognesi, restaurantmusiker.»– Wikipedia – åpen encyklopedi

«RE-NAA er en seafood-driven tasting experience ledet av Sven Erik Renaa og teamet.»– RE-NAA offisiell nettside

Hva dette betyr for norsk gastronomi: Renaa har bevist at en restaurant utenfor Oslo kan nå det ypperste. For kokker i distriktene: Michelin-stjerner er mulig med dedikasjon og lokal forankring. For gjester: en opplevelse som kombinerer sjømat, håndverk og personlighet.

Flere kilder

thebestchefawards.com, en.genusspunkt.at

Ofte stilte spørsmål

Er Sven Erik Renaa gift?

Ja, han er gift med Torill Renaa, som også er partner i restauranten (Region Stavanger – regional næringsaktør).

Hvor gammel er Sven Erik Renaa?

Han er født i 1971, så i 2025 er han 53 eller 54 år (Reporter Gourmet – bransjeside).

Hva heter restauranten til Sven Erik Renaa?

RE-NAA, skrevet med bindestrek og store bokstaver, i Stavanger (RE-NAA offisiell nettside).

Har Re-Naa en meny med faste retter?

RE-NAA tilbyr en smaksmeny som skifter etter sesong, basert på sjømat og lokale råvarer (Michelin Guide – offisiell restaurantguide).

Hvordan bestiller man bord på Re-Naa?

Bestilling går via restaurantens nettside, og det anbefales å bestille lang tid i forveien (RE-NAA offisiell nettside).

Hva er Sven Erik Renaas favorittrett?

Han har fremhevet porchetta inspirert av italienske røtter, men menyen er sesongbasert (RE-NAA offisiell nettside).

Relatert lesning